生物化学

本教材以培养学生科学思维能力和创新能力为目标，突出了农业院校各专业的特点，采用了新的组织方式，引进了学科发展的最新进展。全书分为四大部分：第一部分绪论，主要介绍生物化学研究内容、生物化学发展史及其应用和发展前景；第二部分介绍生物大分子，包括糖、脂类、核酸、蛋白质、复合物及其结构与功能；第三部分介绍酶的基本特性以及各种酶的作用特点等；第四部分介绍生物代谢，包括糖代谢、脂类代谢、氨基酸和蛋白质代谢、核酸代谢等；第五部分介绍代谢调节，包括细胞水平、激素水平和基因表达的调节模式。本书内容全面，布局合理，兼有广度和深度，是农、林、水产、师范等高等院校生物类和非生物类专业学生的教科书，也可作为从事生物化学研究的教师和研究人员的参考书。