营养保健师培训教材

本书中除对基础营养知识简明阐述外，还强调了食物对营养与健康的作用。强调了特殊人群的营养调理。另外，临床营养和常见病的营养调理，更突出预防的前移作用。由于食物安全是营养的保证，所以，根据我国国情，对食物安全做了重要阐述。最后为了营养工作者的需求，搜集了一些相关资料，作为附件参议。