书籍 食品香精的化学与工艺学  第3版的封面

食品香精的化学与工艺学 第3版

(英)PHILLIPR.ASHURST著 汤鲁宏译

出版社

北京:中国轻工业出版社

出版时间

2005

ISBN

750194573X

标注页数

303 页

PDF页数

323 页

书籍介绍
本书论述了香精及其原材料的品质控制,各种清油、树脂、酊剂、抽提物以及合成食用香精配料的化学成分与加工工艺。
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