书籍 小麦制粉与利用的封面

小麦制粉与利用

陈炳福等编著

出版社

郑州:河南科学技术出版社

出版时间

1988

ISBN

753490093X

标注页数

406 页

PDF页数

415 页

书籍介绍
本书重点论述了小麦及小麦粉的特性、小麦制粉设备与工艺、生产操作与技术管理、粉制品与副产品的利用及检验知识等。
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