书籍 粮油食品加工工艺学的封面

粮油食品加工工艺学

陆启玉主编

出版社

北京:中国轻工业出版社

出版时间

2005

ISBN

7501950172

标注页数

325 页

PDF页数

336 页

书籍介绍
本书包括绪论,原料及辅助原料,面包,饼干生产工艺,糕点生产工艺,面条制品,米制方便食品,冷冻食品,膨化食品生产,植物蛋白及生产。
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