慢食·慢生活

这是一本有关世界饮食文化的书。本书是国际慢食运动创始人、“慢生活”概念提出者卡尔洛·佩特里尼的著作。世界上的很多物种濒临灭绝，与它们一起正在消失的，还有人类创造的食品文化和传统。所谓“慢食”，强调食品必须符合优良、清洁和公平三大标准。本书从美食、营养等多角度、多层面来阐述慢食、慢生活的理念，并告诉读者：慢食运动所保护的不仅是物种和食品、更重要的是在保护一种传统、一种文化。慢食不仅是健康的生活方式，而且告诉人们如何保持一种可持续的生活态度。