书籍 慢食·慢生活的封面

慢食·慢生活

(意)卡洛·佩特里尼著 林欣怡 陈玉凤 袁媛译

出版社

北京:中信出版社

出版时间

2017

ISBN

9787508680835

标注页数

323 页

PDF页数

337 页

书籍介绍
这是一本有关世界饮食文化的书。本书是国际慢食运动创始人、“慢生活”概念提出者卡尔洛·佩特里尼的著作。世界上的很多物种濒临灭绝,与它们一起正在消失的,还有人类创造的食品文化和传统。所谓“慢食”,强调食品必须符合优良、清洁和公平三大标准。本书从美食、营养等多角度、多层面来阐述慢食、慢生活的理念,并告诉读者:慢食运动所保护的不仅是物种和食品、更重要的是在保护一种传统、一种文化。慢食不仅是健康的生活方式,而且告诉人们如何保持一种可持续的生活态度。
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