四大南药 阳春砂

阳春砂是我国药材市场流通的主要砂仁药材，本书不仅从学术角度探讨阳春砂的种质资源研究，同时还介绍了阳春砂及叶油的药用价值、食用价值及保健品等综合应用研究，包括从香辛料角度介绍阳春砂在烹饪中的应用，以鲜活、丰富其形象。