基于压力视角的食品安全治理研究

本书正是基于我国食品安全现状与治理诉求，从压力构建视角对食品安全治理进行的研究，认为由于我国食品产业体量巨大、业态复杂，要现实全面监管、全程监管，监管资源与能力都十分有限。认为可在两方面予以着力：一是充分调动社会资源，构建食品安全的社会共治体系；二是充分发挥企业食品安全保障的主体作用，并完善产业链上治理压力的传导机制，以产业链上的压力对冲企业违规的动力。幷提出了相应的治理措施，具有积极的现实意义。