老祖宗说饮食

中国饮食不但讲究“色、香、味”俱全，而且还含有“滋、养、补”的特点。中国饮食文化发展的历史非常悠久，其意义上的“饮食”涉及到菜系特点、 南北差异、餐具艺术、餐桌礼仪、食材选用、名菜起源、菜肴做法、调味讲究等，内容丰富。本书不是介绍食谱，不是教授烹饪，而是想让读者在知识性、趣味性、文学性、思想性的交融中闲读可以阅读的“美味”，入“文化”之缸，进而“一瓢饮”而知中华“饮食文化”之大略。