中国食物药用大典

食物药用古已有之，且为中医防病治病的特色之一。本书既搜集了历代文献中食物药用文献资料，又收录了食物实验研究、临床应用、药理研究、营养成分等现代成果。全书共收录饮水、粮食、豆、油、蔬菜、野菜、海菜、食用菌、果品、畜肉、禽肉、奶蛋、水产、调味品、饮料、花卉等16类、639种食物。本书特色鲜明，重点突出，内容翔实，对中医中药、营养食品科技工作者以及普通中医药爱好者均有较高的参考价值。