如何吃得更安全

“民以食为天，食以安为先”，食品安全是每一个普通百姓都关心的问题，近几年来，随着各种食品安全事故频繁发生，人们对于食品安全越来越不放心，对食品的担忧和恐慌心理也随之弥漫开来。我国食品安全的真正“隐忧”和根源在哪里？本书是作者学习和研究成果的结晶。作者借《中华人民共和国食品安全法》颁布之机，结合近年来有关的食品安全问题，利用大量案例深刻阐述了食品安全隐患的根源，普及了食品安全知识、食品安全法等法律法规知识及法律责任，引导人们重建食品安全的信心。