书籍 食品企业质量安全保证体系文集的封面

食品企业质量安全保证体系文集

广州市质量技术监督局编 梁建清主编 张嘉红 陈立伟副主编

出版社

北京:中国标准出版社

出版时间

2013

ISBN

9787506671743

标注页数

195 页

PDF页数

204 页

书籍介绍
本书分4部分共17篇文章,围绕如何保障食品质量安全这个核心,从体系管理、原材料管理、卫生管理、产品管理四个方面,具体介绍了企业质量安全体系的建立和运行、溯源体系建立及召回演练、设备和环境等的卫生控制、过敏原标签管理等。
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