表面活性剂化学 第2版

近年来，随着人们对微观世界认识的深入，表面活性剂因其定向吸附、有序聚集的独特性质而成为探索生命科学、膜科学、超分子化学、纳米材料、分子器件等科学新领域的有力工具，可以认为表面活性剂在工农业生产中发挥着重要作用，同时已突破了传统概念，成为科技前沿的尖兵。本书在第1版基础上，结合近年来表面活性剂的发展以及教学过程中发现的问题，重新阐释了表面活性剂的方方面面。