3步巧做家常菜

本书以图文并茂的方式讲述了书名强调的三步概念，分别是选料（备）、原料、调料的初加工（调）、以及最后菜品的加工（制），三个部分将书中所选菜品进行细致、有条理的分解，使家中烹制菜品的全过程更加明了易懂。本书在菜品的选择上遵循易上手、家常、南北兼顾、有代表性几大特点，使各地读者在翻阅时都不会出现过多生僻菜品和不常见原料。书中内容将所选菜品分为腌拌菜、炒菜、汤煲、主食4个部分。