乡村旅游服务与管理

本书是课程教学内容将传统的学科体系课程中的知识、内容转化为若干个主题模块和相应的教学项目，包括“乡村旅游的发展与类型”、“乡村旅游点环境美化及客房餐饮服务”、“乡村旅游市场营销与产品策划”、“乡村旅游的安全卫生与服务质量”“乡村旅游项目规划实务与案例探讨”等几个主题模块和相应的教学项目，并且赋予教学内容实践性要求。“乡村旅游服务与管理”教材与浙江省湖州市旅游局等单位共同合作开发。教材编写从旅游行业、乡村旅游企业需求出发，紧扣旅游专业人才培养目标和乡村旅游工作的实际需要，基于乡村旅游职业岗位要求，设计学习性工作任务；根据乡村旅游所应掌握的相关知识要素、能力要素和素质要求，以职业能力为核心，设计与工作内容相一致的课程教学项目，使课程内容与乡村旅游职业要求零差异。教材内容编写充分体现教、学、做结合，理论与实践一体化的理念，实训、实习等教学环节设计充分体现职业性、实践性的要求，为学生职业能力的发展奠定良好的基础。 针对现有的“乡村旅游”教材内容比较庞杂、诸多“乡村旅游”教材尚未摆脱以知识为主线的学科体系教学内容的现状，本教材将传统的学科体系课程中的知识、内容转化为若干个主题模块和相应的教学项目