川湘地道特色菜

本书汇集川湘两地具有独特风味的菜肴，比如传统的典型菜肴、农家特色菜等，旨在挖掘更多藏于民间的不为大众所知的独特菜肴，将其大众化。各例菜肴讲述了特色、用料、做法、操作关键、品鉴、吃趣、营养搭配等，其色、香、味、形有其独到之处。每道菜讲解细腻，读者阅读后有一种身临其境之感，食欲大增，跃跃欲试。装帧设计的风格为中国传统饮食文化的格调，古朴而厚重，彰显中华饮食文化的精髓。