企业酒店管理实务

本书内容集系统性、可操作性、工具性、全案性和精细化于一体，详细阐述了酒店服务企业的系统结构与岗位设计，分部门、分阶段阐述相应的工作职责、关键控制点，包含大量精细化管控所需要的服务流程、规范、标准和应急预案以及各部门目标管理与绩效考核细则等，使酒店管理人员和员工不仅知道要“做什么”和“怎么做”，还能够明白“做到什么程度”以及“达到什么标准”。适合酒店经营管理和服务人员参考和使用，也可作为酒店培训工作的参考用书。