书籍 新编酒水服务与酒吧管理的封面

新编酒水服务与酒吧管理

殷开明 王建芹主编 吴培钦 倪中江 靳涛等副主编

出版社

南京:南京大学出版社

出版时间

2013

ISBN

9787305120381

标注页数

234 页

PDF页数

241 页

书籍介绍
本书以“能力导向、行业对接、内容新颖”为编写思路,在对酒水服务与酒吧管理的岗位工作内容进行系统分析和诠释的基础上通过“职业技能”这条主线,以“行业对接”为抓手进行教学内容组织。本书共分十个章节,每一个章节又分解为若干小节,每一个小节都有明确的知识目标和能力目标。同时在体例上,每一章节都安排了本章导读、学习目标、核心概念、本章导入、实训/实践项目、复习与思考、参考文献等栏目。
在线购买PDF电子书