巧做糟醉菜

糟醉菜可以说是江南菜的精华，本书将零散的糟醉菜集中起来，加以筛选归类，又加上作者的再创作，选入近90道菜，几乎包含了所有特色的品种。从这个意义上说，不论是专业的厨师，还是家庭主妇、夫，甚至是烹饪研究者，都会对本书感兴趣。