过瘾川菜 川味锅

本书是“过瘾川菜全集”中的一本，书中菜品全部为川味锅，包括沙锅菜、干锅菜、锅仔菜、火锅菜以及罐罐、吊锅、汽锅、石锅菜等，涵盖了川菜中几乎所有使用锅类制作的菜品，具有浓郁的川菜风味。本书中菜品的制作者为中国烹饪大师张恕玉先生，菜品制作精良，摆饰精美，为现有川菜图书中的精品之作。