书籍刀工的封面

刀工

出版社

北京：中国物资出版社

出版时间

2009

ISBN

9787504730664

标注页数

254 页

PDF页数

264 页

书籍介绍

本书主要讲述了刀工技术、原材料的刀工处理、剔骨刀工技术、美化刀工等方面。

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