书籍 食品生物化学的封面

食品生物化学

张忠 郭巧玲 李凤林主编

出版社

北京:中国轻工业出版社

出版时间

2009

ISBN

9787501970469

标注页数

316 页

PDF页数

330 页

书籍介绍
本书分为生化基础理论和生化理论在食品中运用两部分。
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