书籍 面点师基本技能的封面

面点师基本技能

人力资源和社会保障部教材办公室 广东省劳动和社会保障厅组织编写

出版社

北京:中国劳动社会保障出版社

出版时间

2009

ISBN

9787504575708

标注页数

107 页

PDF页数

116 页

书籍介绍
本书精选广式面点常见典型菜品,从原料准备、制作工艺做较为详细地说明,所选菜品基本涵盖了初级中式面点师的各种基本操作技能
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