农副产品加工技术233例

内容简介本书从实用的角度出发，收录了农产品加工新技术233例。所选技术均介绍了原料配方、加工工艺、操作要点及质量指标，具有原料易得，配方可靠，设备简单，操作容易，投资少、见效快的特点。尤其适合于从事农产品加工的生产人员、技术人员和专业户阅读，也可供有关的科研和教学人员参考。