名优水产生态养殖与管理

名优水产是相对于大宗常规鱼类而言的名、特、优水产品，主要包括鳜、鳅、鳝、鲟等优质鱼类和龟、鳖、虾、蟹、蛙、鲵等特种水产养殖动物。相对于常规鱼类，名优水产除了营养、味道和价值优于常规水产品之外，养殖投资高、风险大，在条件和技术上也有许多特别之处，农民朋友不可盲目跟风、一哄而上。生态养殖技术，是根据不同养殖生物间的共生互补原理，利用自然界物质循环系统，在一定的养殖空间和区域内，通过相应的技术和管理措施，使不同生物在同一环境中共同生长，实现保持生态平衡、提高养殖效益的一种养殖方式。