食品产业科技创新发展战略

本报告汇编由总报告篇、专题报告篇、各论和文献分析篇等4部分组成。总报告篇是对我国食品产业科技创新发展的总体状况、基本特征做出分析与预测。专题报告是在对我国食品产业科技创新发展总体分析和展望的基础上，围绕从原料、加工制造、仓储等食品全产业链中抓住营养健康与产品设计、加工技术与装备、质量安全和物流与服务等四个关键环节，逐一分析其科技创新情况，明确创新方向和重点。