书籍 现代果汁加工技术与设备的封面

现代果汁加工技术与设备

仇农学主编 罗仓学 易建华副主编

出版社

北京:化学工业出版社

出版时间

2006

ISBN

7502578919

标注页数

515 页

PDF页数

532 页

书籍介绍
本书介绍了果汁加工原料、果汁加工原料组织结构、化学成分与加工特性的关系,加工原料质量、加工工艺、清洗与处理工艺等。
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