中国食品工业标准汇编 发酵制品卷 下

本书收集了截至2005年11月发布的有关发酵制品的国家标准和行业标准，其中国家标准45项，行业标准1项。内容包括有关发酵制品的卫生标准以及相关标准和试验方法标准。味精卫生标准、淀粉糖卫生标准、味精卫生标准的分析方法、淀粉类制品卫生标准的分析方法等重要标准都列入本书中。