食品雕刻200种

在酒店、宾馆里吃饭，我们经常会看到一些经过精心雕刻的放在菜肴里作装饰用的水果、蔬菜雕刻。你想学会这些制作吗？那就翻开本书，让它引领你走上学习的道路。 　　本书汇集的食品雕刻作品，都是天津餐饮业厨师近期的新作，恳望能给对食品雕刻感兴趣的业内人士和朋友，送上有益的启迪，提供一些借鉴。