现代工业微生物学教程

本书共分11章，内容包括：微生物与工业微生物学概述，重要的工业微生物种类， 微生物的生长繁殖及其控制，工业微生物学基本实验技术，微生物的代谢调节与控制，微生物菌种选育与遗传变异，微生物的生态与环境保护，免疫学基础，微生物与现代食品工业，微生物与现代发酵工业，微生物与现代生物制药工业等。每章后附有小结和复习思考题。本书全面、系统介绍了现代工业微生物学的基础知识，又充分展示了工业微生物在现代发酵、食品、制药工业和环境工程等方面的应用现状和研究进展，紧密跟踪科技前沿动态，基本理论与生产实际紧密结合。适合作为理、工科大学的生物工程、食品工程、制药工程和环境工程专业本、专科生的工业微生物学。