书籍西餐经营管理的封面

西餐经营管理

出版社

北京：旅游教育出版社

出版时间

2000

ISBN

7563708863

标注页数

343 页

PDF页数

352 页

书籍介绍

本书介绍了西餐的经营理念、营销策略、烹饪方法、服务标准和酒水配制，收进了最新西餐食谱、酒谱和服务方法等。

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