营养革命 从维生素到露卡素

本书对于传统的营养观念发出挑战，从饮食结构、减肥理念和方法、健康理念和方法以及糖尿病的治疗与康复等方面出发，系统介绍了当前流行于美国的全新营养理念和饮食法则，明确指出20世纪70年代美国农业部提出的膳食宝塔是错误的，取而代之的将是20世纪90年代哈佛大学提出的全新膳食宝塔。