中国农产品加工发展战略

本书紧紧抓住目前我国构建和谐社会，科学持续发展的契机，有效解决倍受世人关注的“农业”、“农村”、“农民”等三农问题，经国务院领导批准，设立国家攻关计划重大专项《农产品深加工与设备研究与开发》，集结了数十所科研院所，近百人的科研队伍，经过五年的攻关，撰写报告19部，发表论文90余篇。本书既是十五的成果总结，也是十一五研究的开端，对我国和谐社会构建具有深远而重大的意义。