书籍 食品分析化学基础的封面

食品分析化学基础

邹建 孙耀军主编

出版社

上海:上海交通大学出版社

出版时间

2010

ISBN

9787313067173

标注页数

210 页

PDF页数

218 页

书籍介绍
本书阐述食品化学的基本理论与运用知识,并列有实际操作的食品营养素查询表以及实训练习。
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