砂锅菜

砂锅，既是烹调菜肴的炊具，又是盛装菜肴的餐具，用砂锅制作菜肴，味道浓郁，原汁原味，深受大众的喜爱。砂锅菜既是酒楼的菜式，也可为家庭烹调。本书收录了150道特色砂锅菜，有山珍海味，也有园圃常蔬，因物施料，搭配合理，一年四季食用，不仅味道鲜美，营养丰富，而且烹调方法也十分简单，特别适合烹饪爱好者及小型餐厅厨师参考使用。