书籍 精制鲁味面点的封面

精制鲁味面点

孙嘉祥主编

出版社

济南:山东科学技术出版社

出版时间

2010

ISBN

9787533156237

标注页数

229 页

PDF页数

239 页

书籍介绍
本书介绍的是精制鲁菜面点,从六个方面全面体现了鲁菜的古老传统和现代风貌。菜品体例包括:主料、配料、调味料、烹调工艺、营养评价、历史典故。
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