书籍 现代农业与食品加工的封面

现代农业与食品加工

靖宝庆主编

出版社

南宁:广西人民出版社

出版时间

2010

ISBN

9787219065839

标注页数

186 页

PDF页数

194 页

书籍介绍
本书介绍现代农业与食品加工的基础知识,分别从粉碎技术、挤压技术、微胶囊化技术、加热技术、冷冻技术和电磁波技术等方面介绍了一些食品加工新技术。
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