食用菌生产

本教材是以菌类园艺工国家职业标准为框架，以职业能力为体系，以项目（任务）为载体，以工学结合为模式，按照理论实践一体化编写的。根据行业领域和职业岗位(群)的任职要求，按照职业岗位能力架构教材体系，即以应用能力为主线，组织相关理论知识，形成一个完整的项目或任务；而与本项目（任务）不直接相关的知识则作为拓展知识，教师可选讲或学生自学。食用菌代料栽培可有效地保护林业资源，又可充分利用木屑、农作物秸秆、玉米芯等农林副产品资源，还大大推进了食用菌生产的发展。