新编精品湘菜

湘菜是我国著名菜系之一，又称湖南菜，由湘江流域、洞庭湖区、湘西山区三大流派组成。本书分为5大类（畜肉类、禽蛋类、水产类、豆制品类、蔬菜类），共200个品种，不仅囊括了传统的经典湘菜，还广泛收入了近年来涌现的创新菜品（品种）。书中所介绍的制作方法详实可靠，好学易懂，只要认真阅读，就不难做出色香味形俱佳的、地地道道的湖南特色菜，为日常饮食增添美味。本书内容丰富，图文并茂，不仅适合广大家庭阅读使用，同时对餐饮业经营者及专业厨师也有极高的参考价值。