我们应该吃肉吗？ 无肉不欢的世界

我们应当吃肉——或者说我们应当试图减少对其消费并致力于其最终从人类饮食中消失吗？本书基于长远视角及跨学科考虑：对于肉类摄取演变过程的评价，以及这种实践的历史变化、现代模式及其可取之处。作者基于综合分析各学科的发现，包括从考古学到动物科学，从进化生物学到环境与经济的研究等方面，深刻揭示肉食对人类社会的影响。