中国西部民族文化通志 饮食卷

西部民族传统饮食文化丰富多彩、特色鲜明。该书编著者在对中国西部民族饮食文化研究的基础上，探讨了西部民族具有地域特色的主食，多种多样的副食，各具特色的饮品，日常、庆贺、歌舞、孝亲、择偶、禳灾、纪念、时节、人生仪式食俗等，飨宴中的餐饮、待客、茶酒等礼仪，食物获取、食物加工、食用食物、宴饮礼仪等方面的禁忌等。