冷休克蛋白与动物应激调控

低温造成的危害越来越引起人们的重视，环境低温可直接影响畜牧养殖业的发展，给国民经济造成巨大损失。本书参考国内外最新文献，结合作者的大量科学研究结果，阐明冷休克蛋白与动物应激的相互关系。对应激的概念（包括冷应激），应激反应的基本表现及其分子调控机制，冷应激引起机体损伤的机制，冷应激对机体的相关生理生化指标的影响，冷应激对动物机体器官系统的主要影响以及冷应激的防制进行了阐述。对两种主要的冷休克蛋白-CIRP和RBM3与动物应激的关系进行了详细阐述。同时结合作者的科研成果，对动物应用抗冷应激添加剂及CIRP和RBM3在抵御低温应激中的分子机制进行全面研究。