国内外食品检验方法的标准及规范分析 理化篇

《国内外食品检验方法标准对比分析》分别对各国或地区、组织的食品安全检验方法标准或技术法规管理概况、管理机构设置及其职责、食品安全方法标准或技术法规具体内容进行了详细的阐述。比较了国际食品法典、欧盟、美国、澳新、加拿大、日本、韩国、东盟十国和国际化组织检验方法标准或技术法规，以及中国食品安全检验方法标准的规定形式、具体内容等。包括理化、微生物和毒理学评价程序和方法三个方面。 本书适用于食品检验机构，质检、工商、卫生等食品监督管理部门，以及相关科研机构的技术人员，大中专院校有关专业的师生等。