精选家常小炒800例

本书根据湘菜的特点，注重了色、香、味的搭配，既注重了菜品的色觉又注重菜谱的实用性和家常性，分为畜肉类、禽蛋类、水产类、蔬菜类几大篇章，每道菜都考虑了食材的选择，以常用、易选为原则。并且配有详细的文字解析，图片质量精美，秀色可餐。详细介绍800道湘菜品食材的选择、烹饪方法、营养分析等知识，简单实用、图文并茂，是一本立足于大众家庭的饮食类参考全书，为湘菜爱好者提供了值得参考的美味佳肴，同时也为初级厨师从业人员提供了宝贵的学习资料。