荞麦遗传改良及资源化利用

本书主要介绍了荞麦遗传改良及资源化利用方面的内容，第1章介绍了荞麦的概况；第2章介绍了荞麦的遗传多样性研究；第3章介绍了荞麦育种；第4章介绍了荞麦的生物活性物质；第5章介绍了荞麦深加工。本著作在理论与实践相结合的基础上，系统介绍了荞麦的遗传改良的发展状况以及荞麦资源化利用的进展，较为全面的总结了荞麦产业发展的主要内容，适宜作为生物技术、农学专业、植物科学与技术、生物工程等相关专业的高年级本科生的教材与教学参考书，也是一本全面了解荞麦学科在育种、生物活性物质、荞麦深加工产业等研究领域的主要进展与技术的良好著作。