中国食物安全与营养保障 基于公正视角的审视

自20世纪70年代以来，中国在促进农业生产、保障食物供应、改善居民食物消费和营养水平方面取得了举世瞩目的成就，为全球解决温饱问题和反贫困做出了巨大贡献。但新时期中国的农业生产和食物供给方面将面临日益严重的资源约束挑战，在食物公正与营养健康保障方面存在的问题也开始凸显。本书从影响居民食物消费的食物可支付能力（Accessibility）与食物获得能力（Availability）两方面出发，系统剖析了中国食物消费的公正状况及其影响因素，提出改善中国食物公正状况的政策建议、对策与措施。