饭店服务质量管理

本书较全面系统地介绍了现代饭店服务质量管理的基本理论、技术与方法及其在实践中的应用，具有较强的理论性、系统性与实用性。本书不仅可以作为旅游管理本科专业师生的教科书和参考书，对饭店行业管理者也有重要的参考价值。