咖啡馆西点亲手做

本书中西点做法有别于“君之系列”强调简单的特点，书中不乏结构较复杂的西点，同时使用的工具和材料的范围和一般烘焙的差不多，内容具有一定市场竞争力，适合咖啡馆店员或烘焙达人阅读。本书在烘焙类图书中寻求差异题材切入。烘焙图书在书店已经较多。但大多是比较专门地介绍某个品种，比如面包、蛋糕。“咖啡甜点”是一种综合的概念，包含多种技法，一个品种的制作比较精巧一点。