中国饮食文化史 东南地区卷 Volume of southeast region

本书反映了东南地区不同历史时期的社会经济等方面影响下饮食文化的发展进程。它从古代蛮夷之饮演进为中国主流菜系，粤菜大系荟萃了东南饮食文化的精华。体现了海洋文化的特征和多元文化融合的特色，演绎了中华五谷养生、以和为贵、天人合一、医食同源的饮食文化理念。