园艺产品贮藏加工学综合实验指导

本书主要介绍了食品科学与工程专业园艺产品贮运加工学相关的国家标准分析方法，及国内外常用的参考方法。书中的相关实验均列举了具体的方法，实验的可操作性强。书稿的条理清晰，行文严谨，图文并茂，学术性强。本书可以作为高等院校食品科学与工程专业园艺产品贮运加工学、食品安全、食品添加剂和植物化学等课程的综合性实验教材，也可供科研、生产、管理等部门的有关科技人员参考。